SỮA MẸ LÀ GÌ ? VÀ CÁC THÀNH PHẦN CỦA SỮA MẸ 

Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Thành phần của nó và là duy nhất cho mỗi bà mẹ nuôi con. Phân tích cho thấy rằng nó liên tục thay đổi để đáp ứng tối ưu nhu cầu thay đổi thích ứng với sự phát triển của trẻ sơ sinh . Thành phần hóa học của sữa mẹ trải qua những thay đổi đặc biệt mạnh mẽ trong những tuần đầu tiên sau khi sinh em bé và theo điều này,Nó được chia thành ba độ trưởng thành như thế nào ? 

SỮA MẸ THAY ĐỔI NHƯ THẾ NÀO?

SỮA NON XUẤT HIỆN BAO LÂU?

Sữa mẹ đầu tiên, xuất hiện vào những ngày cuối cùng trước khi sinh và trong 2-3 ngày đầu sau khi sinh em bé, được gọi là sữa non. Nó là một chất lỏng màu vàng và dày từ vú với số lượng rất nhỏ. Thành phần của sữa non là duy nhất. Nó chứa nhiều protein, và chất béo và đường sữa có mặt với một lượng nhỏ hơn một chút so với sữa mẹ trưởng thành, và chúng rất dễ tiêu hóa hấp thụ. Các đặc tính đặc biệt của sữa non là hàm lượng cao của các tế bào máu bảo vệ bạch cầu trung tính, đại thực bào và các phân tử bảo vệ độc đáo chống lại virut và vi khuẩn gây bệnh (oligosacarit, immunoglobulin, lysozyme, lactoferrin, v.v.), cũng như các vi sinh vật có lợi bifidob các chất.

Sữa mẹ sau khi sinh có chứa lượng calo gấp 2 lần so với sữa mẹ trưởng thành. Vì vậy, hàm lượng calo của nó vào ngày đầu tiên sau khi sinh bé là 150 kcal trên 100 ml và hàm lượng calo của sữa mẹ trưởng thành là khoảng 70 kcal trong cùng một thể tích. Vì vào ngày đầu tiên sữa non từ vú được phân bổ một lượng nhỏ, nên thành phần làm giàu của nó được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của trẻ sơ sinh. Điều quan trọng là cha mẹ bé phải biết rằng, một mặt sữa non có giá trị dinh dưỡng cao nhất và được trẻ hấp thụ tốt nhất có thể trong ngày đầu tiên của cuộc đời, đồng thời góp phần vào việc hình thành chức năng vận động đường ruột và sơ tán các chất trong ruột - meconium. Mặt khác do nhiều yếu tố bảo vệ, nó thúc đẩy sự xâm nhập của ruột với vi khuẩn có lợi cho mẹ và ngăn chặn sự gắn kết của virus gây bệnh và vi khuẩn vào thành ruột của bé. Do đó sữa non của mẹ thực hiện chức năng "tiêm phòng đầu tiên" cho bé.

Trong thời gian cho bé ăn, bé nên dành thời gian tối đa bên cạnh mẹ và bú sữa mẹ. Khoảng thời gian giữa các lần cho ăn trong giai đoạn này không được quy định chặt chẽ và không nên được quan sát.

SỮA CHUYỂN TIẾP TRÔNG NHƯ THẾ NÀO?

Sau 3-4 ngày đối với người mẹ sinh con lần đầu tiên và khoảng một ngày trước đó đối với những bà mẹ sinh con nhiều lần, lượng sữa non tăng lên, màu sắc của nó thay đổi, nó trở nên không còn bão hòa với tông màu vàng và có màu trắng và độ đặc của nó trở nên lỏng hơn. Ngày nay sữa chuyển tiếp thay thế sữa non, và một bà mẹ cho con bú có thể cảm nhận được cảm giác ngứa ran và sưng các tuyến vú sau khi em bé được áp vào vú của mình, thời điểm này được gọi là thủy triều. Tuy nhiên, điều quan trọng là mẹ phải biết rằng đây vẫn là một giai đoạn của sữa chuyển tiếp. 

So với sữa non, nó chứa ít protein và khoáng chất, và lượng chất béo trong nó tăng lên. Đồng thời, khối lượng sữa sản xuất cũng đang tăng lên, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của một em bé đang lớn.

Thời kỳ cho bé ăn sữa chuyển tiếp là giai đoạn quan trọng trong việc hình thành tiết sữa ở mẹ. Vào thời điểm này, dinh dưỡng của em bé nên được thực hiện theo yêu cầu và thường xuyên nhất có thể, bao gồm cả việc gắn vào ban đêm vào ngực. Đây là điều kiện cần thiết để trong tương lai có đủ lượng sữa trưởng thành được sản xuất trong vú. 

SỮA TRƯỞNG THÀNH HAY CÒN GỌI LÀ SỮA CHÍN TRÔNG NHƯ THẾ NÀO?

Sữa chín xuất hiện ngày thứ 15 trở đi .Từ tuần thứ ba cho con bú, mẹ bắt đầu có sữa mẹ trưởng thành, có màu trắng và có hàm lượng chất béo cao. Họ nói rằng, khi bắt đầu cho ăn, đứa trẻ bị say, và trong nửa sau khi cho ăn, nó ăn lipit tức là hàm lượng chất béo của sữa mẹ trong nửa sau cho ăn trở nên cao hơn. Ở giai đoạn cho con bú này, số lượng và thành phần của sữa mẹ đáp ứng đầy đủ nhu cầu của bé. Trong tháng đầu tiên của cuộc đời bé, mẹ nên cố gắng quan sát các khoảng thời gian giống nhau giữa các lần cho ăn khoảng 2,5-3 giờ để đến cuối tháng đầu tiên, bé sẽ phát triển một chế độ ăn nhất định sẽ góp phần tiêu hóa tối ưu và ngủ ngon.

THÀNH PHẦN CỦA SỮA MẸ SAU MỘT NĂM CHO CON BÚ.

Cho con bú trưởng thành ở mẹ kết thúc bằng quá trình "xâm nhập", tức là Sản lượng sữa giảm dần, do nhu cầu nuôi con bằng sữa mẹ giảm dần, sữa lại trở nên giống như sữa non cả về ngoại hình lẫn thành phần. Số lần cho ăn chỉ giới hạn vào ban đêm và ngủ, nền nội tiết tố của mẹ thay đổi dần, việc sản xuất hormone chịu trách nhiệm sản xuất sữa mẹ giảm và sự sinh sản của sữa mẹ (bất kể mong muốn của mẹ) xảy ra trong 2-2,5 năm.

SỮA MẸ BAO GỒM NHỮNG GÌ?

Sữa mẹ, ngoài việc là tiêu chuẩn vàng trong dinh dưỡng của em bé và là thực phẩm tốt nhất cho em bé, còn là một chất lỏng sinh học phức tạp, thay đổi linh hoạt với nhiều thành phần tuyệt vời. Cho đến bây giờ, các nhà khoa học đang khám phá ngày càng nhiều yếu tố mới của sữa mẹ và chức năng của chúng. Thành phần nào quyết định tính độc đáo của sữa mẹ? Hãy tập trung vào từng chất chính quan trọng trong sữa mẹ.

PROTEIN

Protein là một trong những thành phần có tầm quan trọng khó đánh giá quá cao. Tỷ lệ protein trong sữa mẹ thay đổi, nhưng trong năm đầu tiên cho ăn được đặc trưng bởi thành phần whey protein cao (70-80%) với các axit amin thiết yếu và ít casein (20-30%). Protein của sữa mẹ không chỉ có giá trị dinh dưỡng (protein chuyển hóa), mà còn thực hiện miễn dịch (các phân tử bảo vệ: ( immunoglobulin, lysozyme, lactoferrin), tiêu hóa (enzyme), nội tiết tố các yếu tố tăng trưởng khác nhau, hormone. Hàm lượng protein là tối đa trong sữa non và giảm dần, lên tới 0,9 gram đến 1,2 gram trên 100 ml sữa mẹ trưởng thành. Chất lượng và lượng protein tối ưu trong sữa mẹ, mà bé nhận được từ thời thơ ấu

CHẤT BÉO

Khái niệm : Chất béo trong sữa mẹ là cân bằng tối ưu. Chúng có nhiệm vụ cho việc xây dựng các thành tế bào trong mô thần kinh, võng mạc , chống viêm và miễn dịch cho bé. Ngoài ra, thành phần chất béo cung cấp khoảng một nửa 40- 50%  nhu cầu năng lượng hay calo hang ngày của trẻ sơ sinh , chất béo có trong sữa mẹ rất cao 4g/100ml

Chú ý  nó có thay đổi và phụ thuộc vào chế đọ ăn uống của mẹ .

Chất béo

Mẫu axit béo phụ thuộc vào chế độ ăn uống của mẹ. So với sữa bò, sữa mẹ có tỷ lệ axit béo không bão hòa cao hơn: axit béo linoleic axit thiết yếu chiếm 10% tổng lượng axit béo trong sữa mẹ, trong khi sữa bò chỉ chứa khoảng 2% axit linoleic. Ngoài ra, sữa mẹ chứa trung bình 0,13% các axit béo không bão hòa đa chuỗi dài có giá trị LCPs = axit béo không bão hòa đa chuỗi dài). LCP là các khối xây dựng của tất cả các màng tế bào. Đặc biệt nồng độ cao có thể được tìm thấy trong não và trong các tế bào thần kinh và thị giác.

LCP cũng rất cần thiết cho các điểm chuyển mạch quan trọng (khớp thần kinh) phát sinh giữa các tế bào thần kinh trong não. Điều này giải thích tầm quan trọng của chúng đối với sự phát triển não bộ , tiến triển với những bước khổng lồ , đặc biệt là trong lần thứ ba cuối của thai kỳ và trong những tháng đầu tiên của cuộc đời của trẻ. Sau khi sinh, não phát triển khoảng    2 g mỗi ngày - trong một tháng khoảng 60 g.

Nhiều LCP cũng xảy ra ở võng mạc và đảm bảo thị lực tốt.

CARBOHYDRATE

Hai chất chính lactose và oligosacarit -  Lactose : là đường sữa beta-lactose (80-90%) khoảng ( 5 đến 7 g mỗi 100 ml) chiếm ưu thế trong carbohydrate sữa mẹ, không giống như alpha-lactose của sữa bò, bị phá vỡ từ từ, do đó sự hấp thu của nó xảy ra chủ yếu ở phần dưới của ruột non. 

Nhiệm vụ : Các sản phẩm phân hủy Lactose cần thiết cho sự phát triển đúng đắn của hệ thần kinh bé, việc xây dựng các enzyme trong các tế bào cơ thể, chúng cũng cải thiện sự hấp thụ canxi, magiê, mangan. 

Lactose cung cấp tới 40% nhu cầu năng lượng của bé! Khi sữa mẹ chín, hàm lượng đường sữa trong đó tăng lên và một phần của đường sữa có thời gian đến đại tràng, nơi nó cung cấp môi trường cần thiết cho sự sinh sản của bifidobacteria và lactoflora có lợi và ảnh hưởng đến sự hình thành phân mềm, đều đặn ở bé.

Tôi phải nói rằng không chỉ thành phần của sữa mẹ là độc nhất mà còn là sự hấp thụ của nó. Em bé của bạn sẽ dễ dàng hấp thụ và nhận được nhiều lợi ích nhất, vì protein, chất béo và carbohydrate của sữa mẹ dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn do hàm lượng enzyme liên quan đến sự phá vỡ các thành phần này.

OLIGOSACARIT

Oligosacarit sữa mẹ OGM hoặc "oligosacarit sữa mẹ - HMO" (hey-em-o) - một thành phần carbohydrate. Chúng không được tiêu hóa và không có giá trị dinh dưỡng cung cấp năng lượng. Nhưng oligosacarit trong thành phần của chúng là duy nhất cho mỗi bà mẹ và giúp sự phát triển của hệ vi sinh vật có lợi trong ruột của trẻ sơ sinh. Nó được hiểu như thế nào? 

Cùng với sữa mẹ, các oligosacarit xâm nhập vào ruột bé và bắt đầu công việc chính của chúng ở đó, đó là các vi khuẩn có lợi mà ăn các oligosacarit và nhân lên trong đường ruột. Và các vi khuẩn có lợi là chìa khóa cho sự hình thành - thành công hệ miễn dịch trẻ nhỏ.

 Một sự thú vị và quan trọng vô cùng chúng có cấu trúc độc đáo và là bẫy cho vi khuẩn - vi rút gây bệnh trong ruột của em bé, bảo vệ em bé khỏi bị nhiễm trùng.

Do đó, HMO đóng một vai trò duy nhất trong việc góp phần hình thành hệ vi sinh vật đường ruột bình thường, làm giảm khả năng nhiễm trùng, hoạt động như bẫy bẫy bẫy đối với mầm bệnh và chịu trách nhiệm hình thành khả năng miễn dịch và chống dị ứng mạnh ở trẻ.

VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT

Sữa mẹ chứa lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ (natri, kali, clo, canxi, phốt pho, magiê), trong khi hàm lượng của các chất này thấp hơn mười lần so với sữa bò, giúp bảo vệ hệ thống bài tiết non nớt của bé khỏi quá tải. Trong sữa mẹ, tất cả các khoáng chất và vitamin được chứa trong lượng tối ưu để hấp thụ và kết hợp cân bằng với nhau. Một người mẹ khỏe mạnh nuôi con khỏe mạnh không cần phải tuân theo chế độ ăn kiêng, ngược lại, đó là chế độ ăn đa dạng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ.

VI KHUẨN CÓ LỢI

Sữa mẹ từ có chứa các loại vi khuẩn có lợi khác nhau cư trú trong ruột của em bé ngay sau khi sinh và giúp duy trì sự cân bằng và tỷ lệ tối ưu của hệ vi khuẩn trong tương lai. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những đứa trẻ được nuôi bằng sữa mẹ có số lượng và nhiều loại vi khuẩn có lợi trong ruột hơn những đứa trẻ được nuôi bằng sữa mẹ. Một loạt các microbiota như vậy xác định tầm quan trọng lớn của nó trong sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của em bé, cũng như trong sự hình thành sức khỏe trong tương lai của em.